在实验室工作中活性炭除了用于脱色去杂的精制技术和补充扩散泵的真空技术外，更广泛用于色谱法等的分离技术上。
例如：
1、用于测定植物叶子含钙、钾和总磷的分析。将叶子以20%（V）乙醇回流15-30min，加活性炭处理，过滤。叶绿素和其他色素被活性炭除去，滤液可用原子吸收法、火焰光谱法等分析，即得可靠结果，是简便、快速的常规分析法。
2、用于测定禽兽肌肉、鱼肉、牡蛎肉和混合食物中微量金属（如：汞、硒）的中子活化分析。
3、用于处理自来水、茶叶浸剂、咖啡抽提液、果蔬汁，以降低氟化物浓度，用离子选择电极法测定氟化物。
4、用于核酸杂化测定和免疫测定。
5、用于测定糖类、软饮料和果汁中的寡糖的离子色谱分析。
6、用于浓缩和分析食用香料液面上的挥发物。
7、用于浓缩醋和酱油液面上挥发物，供气相色谱分析。
8、用于测定食物和生物组织中的二噁英和呋喃。
可见活性炭在分析试样的制备中的重要。活性炭纯化精制的性能事关分析的准确性和精密性，因此所用的活性炭要讲求质量，要选用相应的试剂级活性炭。
活性炭可用于高真空技术排除痕量气体。
活性炭在低压下有强烈吸附性，可用来吸附由汞高真空泵所不能排除的痕量气体。以水蒸气活化的活性炭在吸附真空腔内部的扩散气体，如：氩、氮或氧时，有良好效果。为了清除活性炭表面氧化物的分解产物，使用的活性炭要先在真空下灼烧几小时。