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红葡萄酒里放入果壳活性炭会如何?

发布时间:2020-01-11 浏览

红葡萄酒里放入果壳活性炭会如何?对于这个问题,我们波涛小编突发奇想做了一个小试验。在一杯红葡萄酒放了一些果壳活性炭,等到小编再来上班的时候发现,这杯红葡萄酒清楚的分为上下二层。上面一层如清水状,下面依附于活性炭的一层略带暗红色。不了解果壳活性炭的人可能会匪夷所思,其实道理很简单。今天小编就来告诉你果壳活性炭让红葡萄酒变色的原因。

红葡萄酒里放入果壳活性炭会如何?

我们活性炭生产厂家都知道,活性炭的吸附指标有很多像碘值、丁烷值、灰粉、水分、硬度、四氯化碳、糖蜜值、堆积重、颗粒密度、亚甲蓝、磨损值等等。常用的吸附指标是碘吸附值、四氯化碳(CTC)吸附值、亚甲蓝吸附值。其中,碘吸附值用来表示活性炭对液体物质的吸附能力,亚甲蓝吸附值是用来表示活性炭脱色能力。

红葡萄酒里放入果壳活性炭会如何?

其实,果壳活性炭放入红葡萄酒里,能让红葡萄酒变色的原因就是亚甲蓝吸附值。亚甲蓝吸附值越高,它的脱色能力就越强。所以当小编将果壳活性炭放入红葡萄酒里后,红葡萄酒里的色素及一些细微的杂质,就会被果壳活性炭所吸附。果壳活性炭就是利用自身的许很多微孔,对这些有颜色的物质分子进行吸附,从而达到对液体的脱色作用。脱色相当于过滤,因此也就呈现出小编看到的情况了。

红葡萄酒里放入果壳活性炭会如何?

看到这里,也许有人会问了,红葡萄酒里放入果壳活性炭后,上面的上清液不就是白酒了吗?其实不是这样的,虽说果壳活性炭的脱色能力,不会影响到红葡萄酒的品质,但是不同酒类的生产工艺是不同,在这里小编就不对此多做介绍了。

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