红葡萄酒里放入果壳活性炭会如何？
对于这个问题，波涛小编突发奇想做了一个小试验。在一杯红葡萄酒放了一些果壳活性炭，等到小编再来上班的时候发现，这杯红葡萄酒清楚的分为上下二层。上面一层如清水状，下面依附于活性炭的一层略带暗红色。不了解果壳活性炭的人可能会匪夷所思，其实道理很简单。今天小编就来告诉你果壳活性炭让红葡萄酒变色的原因。
活性炭生产厂家都知道，活性炭的吸附指标有很多像碘吸附值、四氯化碳吸附值、亚甲蓝吸附值、丁烷值、糖蜜值、灰分、水分、硬度、堆积重、颗粒密度、磨损值等等。常用的吸附指标是碘吸附值、四氯化碳（CTC）吸附值、亚甲蓝吸附值。其中，碘吸附值用来表示活性炭对液体物质的吸附能力，亚甲蓝吸附值是用来表示活性炭的脱色能力。
其实，果壳活性炭放入红葡萄酒里，能让红葡萄酒变色的原因就是亚甲蓝吸附值。亚甲蓝吸附值越高，它的脱色能力就越强。所以当小编将果壳活性炭放入红葡萄酒后，红葡萄酒里的色素及一些细微的杂质，就会被果壳活性炭所吸附。果壳活性炭就是利用自身的发达微孔，对这些有颜色的物质分子进行吸附，从而达到对液体的脱色作用。脱色相当于过滤，因此也就呈现出小编看到的情况。
看到这里，也许有人会问了，红葡萄酒里放入果壳活性炭后，上面的上清液不就是白酒了吗？其实不是这样的，虽说果壳活性炭的脱色能力，不会影响到红葡萄酒的品质，但是不同酒类的生产工艺是不同，在这里小编就不对此多做介绍了。