在油脂脱色中应用粉末活性炭时，多用在色拉油、橄榄油等食用油脂脱色中，脱色率可以达到8-10，且灰分较低，重要的是粉末活性炭健康、无毒、无害、不含刺激性气味，不会对油脂造成不良影响。
一、油脂脱色用粉末活性炭有哪些要求
1、要求粉末活性炭无毒无害
因大多数粉末活性炭用在食用油脱色处理中，属于食品行业。因此，在选择粉末活性炭时，要求无毒、无害、无刺激性气味，且此类粉末活性炭需要达到食品健康要求。
2、粉末活性炭规格大小要合适
粉末活性炭规格大小要合适，颗粒越大，接解面积越小，相应的脱色时间就更长。
3、脱色时间
正常只要粉末活性炭的碘值、规格达到要求，使用时操作方法正确，一般脱色时间在30-60min左右。当然，不同行业的脱色时间不同，这与被脱色液体的浓度等有关。
4、碘值
油脂脱色中使用粉末活性炭，对其碘值的要求高一些。
二、油脂脱色用粉末活性炭注意事项
1、不可在沸腾溶液中加入粉末活性炭，那样会有暴沸危险。
2、用粉末活性炭脱色时，要待固体物质完全溶解后才加入，因为有色杂质虽可溶于沸腾溶剂中，但当冷却析出结晶体时，部分杂质又会被结晶吸附，使得产物带色，所以，用粉末活性炭脱色时，要待固体物质完全溶解后才加入。