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味精厂用粉末活性炭脱色,效果受pH值影响吗?

发布时间:2020-04-07 浏览

粉末活性炭在味精脱色中起很重要作用,透光率的高低与粉末活性炭的质量、使用用量、使用温度、脱色时间等因素有关,除上述因素,pH值对脱色效果也有很大影响,因此,要想提高粉末活性炭的脱色效果,需要调配合理、充分利用。

味精厂用粉末活性炭脱色,效果受pH值影响吗?

1、pH值对中和液脱色透光率的影响

在不同加炭量时,pH值由7.15用谷氨酸调到约6.00,透光率有明显的差异,调后的透光率比调前的高出7%-9%。由此看出中和液的pH值对活性炭吸附性能有明显的影响。

在pH值为5.0时,活性炭对L-苏氨酸发酵液脱色效果较好。这是由于活性炭在吸附色素分子过程中有H+的参与,适当提高H+的含量有利于吸附的进行;但H+的含量过高有利于活性炭的解吸,脱色效果铭心啊下降,不利于脱色。

但是在pH值为5.0时,对味精生产中的中和液,由于谷氨酸晶体不能完全溶解,在过滤时会随着碳渣流失,势必影响收率。根据pH为5.5的实验,谷氨酸晶体已基本溶解完全,结合生产的实际情况,为了达到较好的脱色效果,pH值应控制5.5-6.0的范围内,脱色的透光率高。

2、pH值对炭柱混合液脱色透光率的影响

pH值调整前后,炭柱混合液的透光率有明显差异。这说明了粉末活性炭的脱色效果,在加相同质量粉末活性炭时,与pH值有一定关系。pH=5.99的透光率比pH=7.28的透光率高出6.9%-8%,结合麸酸的溶解情况,在炭柱混合液脱色时,应调其pH=5.5-6.0范围内,可以得较好的脱色效果。

3、pH值对2种混合液脱色透光率影响比较

中和味精水、碳柱味精水分别与一遍滤液按照体积之比1:1混合后,调其pH至6.0,在相同加炭质量时,中和混合液的透光率高于碳柱混合液约3%,因此,为了得到较好的透光率,较好是中和味精水与一遍滤液相混合后调其pH至5.5-6.0,再脱色。

4、pH值对味精水脱色透光率的影响

味精水在pH=6.84调前的活性炭的脱色透光率与pH=5.97调后的活性炭的脱色透光率相差3.7%-5.9%。

综上实验结果,得到以下结论:

1、粉末活性炭的脱色效果与被脱色液的pH值有关,PH值宜控制在5.5-6.0范围内。

2、溶液的透光率与pH值的高低有关系。

3、在与一遍滤液相混合中,需要用中和味精水,调pH脱色,效果好。

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