木质活性炭具有良好脱色能力，比表面积大、吸附能力强、化学性能稳定等特点。广泛用于糖类、油脂、食品添加剂、甚至化学试剂和药品试剂等高色素溶液的脱色、提纯、除臭、除杂质等。
很多人只知道活性炭可以用于工业气体处理和液体处理，却很少有人知道活性炭还可以用于食品的脱色和除杂。今天，波涛小编带大家了解下木质活性炭在食品添加剂方面的应用。
木质活性炭按其原料可分为果壳活性炭和椰壳活性炭，按其功能可分为净水活性炭和净气活性炭，按其外观可分为颗粒活性炭和粉状活性炭。
比如，在木质活性炭系列中，果壳活性炭多作为食品添加剂，用于制糖工业中脱色；椰壳活性炭作为食品添加剂，用于酒类生产中过滤提纯；而木质粉状活性炭作为食品添加剂，可用于味精生产，木质活性炭在味精脱色中起很重要作用，可增加味精的透光率。
木质活性炭的应用广泛，尤其在食品、饮料、医药等对吸附性能要求较高的领域中应用。木质活性炭在食品、药品的脱色、提纯中表现良好。是目前食品、制药行业中大规模使用的脱色剂。因为这类产品本身是要为人类食用或服用的，不可以使用任何化学产品来脱除该类产品的颜色，而木质活性炭本身不含任何毒副作用，使用后，易于过滤分离，是食品、药物脱色中理想选择。
因此，木质活性炭在制糖、味精、盐、乳酸、葡萄酒、动植物蛋白、调味品、维生素、抗生素、生化制品、医药成品等，与人类生活息息相关的行业，有不可替代的作用。也为人类食品、药品健康做出了很大贡献。所以，在食品加工行业中，木质活性炭作为食品添加剂，可用于不同食品的加工生产中。