食品活性炭作为一种食品添加剂，在食品加工行业中被广泛使用，并起重要作用。食品活性炭作为食品添加剂，在食品生产中用于脱色、精制、回收和分离等，大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂。食品活性炭广泛用于糖、味精、酒、果汁、咖啡、酱油、醋、食用油和脂肪、乳酸、磷酸、柠檬酸、去抗营养素和热原、氨基苯酚等脱色、精制、回收和分离，是一种具有发达孔隙结构和强吸附性能的吸附剂。
从外观上来看，人们对活性炭的感官反应就是，这黑乎乎的东西应于用食品中能吃吗？对于这样的怀疑小编也有过。因此，波涛小编今天和大家讨论一下，食品活性炭对身体健康到底有没有伤害。
其实在我们生活中，活性炭真的是无处不在。比如：刚烤好的牛排有它的痕迹，你喝的果汁中有它的身影，甚至是意大利面、面包中，也有它的一席之地。人们都认为它具有解毒的功效，而事实上在某些情况中，也的确有此功能。之前我们有说过活性炭作为性能优良的吸附剂，常作为食品添加剂应用食品加工行业。在滤水器、牙膏、洗面奶中，都是必不可少的。活性炭就像海绵一样，能够吸附某些化学物质和毒素，而这也是活性炭可以作为中毒时紧急治疗手段的原因。
然而，过多摄入食品活性炭对身体健康是无益的。国外营养学家皮普·里德(Rip Reed)在接受赫芬顿邮报采访时这样进过：“活性炭无法区分出毒素和营养物质，所以过多频繁地摄取含活性炭的食物，就意味着它们也会吸收你体内的营养物质。”所以说，如果在饮料和食物中加入活性炭，它就会把其中的矿物质和维生素都吸收掉，对身体健康是有害而无益的。